每日商报讯（记者 祝云燕）今天是中秋节，你是不是正躺在家里、吃着月饼享受假期？

说到月饼，老字号味道永远是国人心中的最佳之选。特别是近几年，老字号纷纷化身“老顽童”，拥抱互联网，做出来的产品既好玩又好吃，吸引到的关注也是一浪高过一浪。

而像口碑、饿了么这样的本地生活服务平台，更能在此基础上，帮助餐饮老字号完成数字化升级、开拓新渠道吸引新客群。据了解，搭上“外卖快车”之后，不少餐饮老字号早上9点外卖已经爆单，凌晨一点还在做外卖。可以说，本地生活平台为餐饮老字号注入了强大的新活力。

为了更客观与系统地了解中华餐饮老字号的现状与潜力，阿里本地生活联合CBNData共同设计并推出了“全国餐饮老字号触网创新力指数”，基于口碑与饿了么平台数据，从市场竞争力、品牌吸引力、消费者新生力、平台拓展力、社媒覆盖力五个方面，对全国重点城市的主要餐饮老字号进行了一次深度把脉，推出《中华餐饮老字号城市创新报告》。

浙江老字号纷纷开通外卖

五芳斋、知味观获创新力冠亚军

随着外卖逐渐成为年轻人的生活方式之一，老字号也通过丰富营业场景来满足年轻人的就餐需求。而本地生活平台的延展，使得深夜突然想吃一块月饼也成为了可能。饿了么数据显示，今年全杭州共有527单月饼订单是在深夜时段（21点至凌晨4点）送出，最晚一单是在凌晨2点半送出。

同时，本地生活平台也突破了节日的限制，让月饼成为日常美食。比如杭州江干区的一名用户，今年在饿了么上点了46单月饼，其中45单是五芳斋月饼……谁说只有中秋节才能吃月饼呢？

当然，月饼只是老字号焕发新活力的一个缩影，更多老字号产品通过外卖增大了销量。报告显示，2017年至2019年，接入口碑的中华餐饮老字号店铺数持续增长，近两年保持两位数高速增长，口碑为消费者提供了更加快捷便利的点餐服务，到店的消费者数量保持稳定增长。

值得注意的是，在触网创新力总榜的前十席位中，浙江老字号五芳斋和知味观分别摘得冠军和亚军，北京老字号占领了三席，长沙老字号也占有二席，广州、南京、上海分获一席。此外，五芳斋与知味观的忠诚度均超过了美誉度，赢得了消费者的胃也赢得了消费者的心。

可以说，五芳斋和知味观这两家来自浙江的老字号实至名归！报告显示，两家老字号多项指标明显领先平均水平，是“不偏科”的“优等生”。比如，五芳斋无人智慧餐厅的自助点餐、智能取餐柜等新元素都显著提升了用餐效率与门店营业额。知味观联合天猫国潮行动，用食物作画，将杭州的清雅印至月饼之上，收获了许多人的喜爱。

老字号节日销售增幅显著

年轻人是最强驱动力

经历了百年的品质考验，中华餐饮老字号在传统节日中的地位不可撼动。口碑数据显示，在端午、中秋和重阳等节日，老字号产品的销量增幅显著，成为了人们和传统文化的纽带。

饿了么数据显示，杭州老字号在月饼上显示了绝对的统治力。刚刚上线饿了么的楼外楼在中秋节也迎来了销量高峰。楼外楼的外卖月饼销量同比增长了412%，用户量同比增长了400%。而在月饼单品销量的前30名名单中，五芳斋占据了26席。

这些增速少不了年轻人的贡献。饿了么数据显示，2019年1月至9月初，杭州用外卖点过月饼的人群同比去年同期增长了53%。其中大学生的月饼订单量同比增长了38%，白领的月饼订单量同比增长了36%。老字号正在和年轻人越走越近。

这些增长的消费数据背后，是老字号正不断丰富营业场景，契合当地年轻人的生活方式。餐饮老字号的年轻消费者逐年增多，保持两位数高速增长；相比其他代际，目前90后的人均消费较低，但人均消费增速最快。本地生活平台已成为青年人和老字号之间的链接。

老字号们也纷纷抓住时机，通过外卖平台拉拢更多年轻消费者。比如知味观和饿了么推出联名款月饼礼盒，更是在淘宝直播中，植入饿了么优惠信息，打通阿里生态全链路。

除此之外，老字号们也在学习年轻人的话语体系，其中，全聚德是最有社交体质的老字号，不仅微博粉丝量出众，在微信与抖音平台也均有布局。在吸引年轻消费者方面，厦门、长沙、杭州、南京这四个城市的老字号包揽前四名。看来，除了产品，老字号的跨界、创新也是人们和传统文化必不可少的纽带。